O "Tukan" não é apenas um local onde se pode saborear deliciosas sobremesas, é um verdadeiro oásis urbano na rua mais movimentada e animada de Odesa. Onde a arquitetura, o design e o sabor se fundem numa única arte.

De acordo com o desejo do cliente, foi necessário dividir o espaço em dois volumes através de uma parede. A primeira sala destina-se a um café e a segunda sala é uma pastelaria para confecionar sobremesas. Do lado da rua, era necessário esconder dos transeuntes o processo de fabrico das sobremesas. Trabalhámos com uma configuração complexa das salas, que acomodavam as salas sanitárias e de pessoal e as salas técnicas.